Unsere Geschichte
Aus Leidenschaft
zur Perfektion
Was 1987 als kleines Gasthaus in der Maxvorstadt begann, ist heute Münchens Adresse für Gäste, die nicht nur essen – sondern erleben wollen.
Küchenchef Thomas Waldner vereint in seiner Küche zwei Welten: die robuste Herzlichkeit der bayerischen Brotzeit und die präzise Handwerkskunst der klassischen französischen Cuisine. Jedes Gericht auf unserer Karte erzählt von Herkunft, Jahreszeit und Sorgfalt – von Märkten, die der Chef selbst besucht, von Landwirten, die er beim Namen kennt.
Die goldene Gabel steht für unsere Philosophie: Qualität, die man schmeckt. Gastlichkeit, die man fühlt. Eine Stimmung, an die man sich erinnert.
„Kochen ist keine Technik – es ist das ehrlichste Gespräch zwischen Mensch und Natur." — Thomas Waldner, Küchenchef
